Grill - Bonniers stora bok om att grilla
Är det lätt eller svårt att grilla? Smaken av grillat är fantastisk. Den dova rökigheten är kraftfull, mångtydig och njutbar. Och liksom doften nyklippt gräs, ljuden av badplask och den bländande solen hör grillat ihop med sommaren. Men grillat är kanske mer än så.
Det är något urmänskligt Det är bara att se sig om i världen; i snart sagt varje kultur lagar man mat över glöd. Detaljerna varierar, men de där härliga rökbrynta, rostade och ursprungliga smaktonerna är gemensamma. Ingredienserna kan marineras, torrkryddas, rimmas. Man kan rökgrilla rejäla stekar under lock i timmar. Snabbfräsa små spett på några minuter. Pensla med basting eller glaze. Grilla med rökspån och färska örter – eller med vin eller vatten som ångar vid sidan om det glödande kolet.
Goda recept från boken
Grillfest med Catarina König
Läs mer om Catarinas tips och trix för att lyckas vid grillen + massa goda recept!
Så får du perfekt potatis i airfryer - redaktionen tipsar!
Potatis går ju att variera i all oändlighet och här är redaktionens bästa tips för att få till riktigt bra potatis varje gång.
Sponsrat innehåll
Rosévin - redaktionens favoriter!
Vi på redaktionen är eniga om att rosévin ska kännas lätt, okomplicerat och fruktigt att dricka. Här är 10 utvalda favoriter som står i våra vinhyllor hemma!
Kockarnas bästa recept på fläskfilé
Fläskfilégryta, grillad fläskfilé, fläskfilé i ugn eller dubbelmarinerad fläskfilé. Fläskfilé är ett säkert kort - både till vardag och fest.
Vårens godaste snittar
När vårsolen väl kikar fram är vi mer än redo för vårfest, balkonghäng och mingel! Här är 16 festliga snittar och tilltugg på vårens primörer.
