Falsk hummersoppa
Foto: TV4
Falsk hummersoppa
12 ingredienser
Morotssoppa som lurar de flesta!
Gretas vintips: Taittinger
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och därmed komponerat av en amatörkock. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 700 g morot
- 4 dl vatten
- 1 tsk salt
- 1 gul lök
- 1,5 msk smör
- 1 msk vetemjöl
- 7 dl hönsbuljong
- 2-3 msk cognac
- 1,5 dl vispgrädde
- cayennepeppar (efter smak)
- vitpeppar (efter smak)
- dill, till garnering
Gör så här
- Skala och skär morötterna i bitar och koka dem mjuka i vattnet ca 10min.
- Ta upp morötterna och spadet, mixa morötterna till en puré i en matberedare eller mixer.
- Skala och hacka löken och fräs utan att den får färg ca 3 minuter.
- Dofta över mjöl och späd med buljong och morotspurén.
- Låt soppan sjuda några minuter men inte koka
- Rör ner cognac och grädde, smaka av med cayennepeppar och vitpeppar.
- Garnera med dill och servera.
