Gratinerad västerbottenstoast
Foto: Tv4
Gratinerad västerbottenstoast
11 ingredienser
20 m
Gratinerad västerbottenstoast med sparris, räkor och hummermajonnäs är en lyxig och krämig förrätt som passar perfekt till festliga tillfällen.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 1-2 förp grön sparris
- ca 0,5 krm salt
- 1 msk smör
- 100 g färskost (gräslök)
- 4 skivor formfranska
- 1,5 dl Västerbottensost (riven)
- 1 dl majonnäs
- 1 msk koncentrerad hummerfond
- 1 knippe gräslök
- 2 dl skalade räkor
- 1 krm cayennepeppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Ansa sparrisen.
- Koka upp lättsaltat vatten med en klick smör i en kastrull och lägg i sparrisen. Koka dem mjuka i ca 15 minuter.
- Bre färskosten på franskan, strö på den rivna Västerbottensosten och gratinera i ugnen tills de har fått färg.
- Blanda majonnäs och hummerfond.
- Ta ut bröden ur ugnen och lägg en klick majonnäs på varje skiva.
- Klipp gräslök över varje toast, lägg på räkorna och strö över lite cayennepeppar.
- Lägg 2-3 sparrisar på varje brödskiva och servera.
