Gräddig svampsoppa
Foto: TV4
Gräddig svampsoppa
9 ingredienser
30 m
Hemligheten till den goda svampsoppan är Koskenlaskija-smältost.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 400 g färska svampar (t ex kantarell, trattkantarell, karl johansvamp, stensopp)
- 50 g smör
- 1 gul lök
- 1 knippe persilja
- 3 dl vispgrädde
- 3 dl hönsbuljong
- 250 g koskenlaskija smältost
- salt
- malen svartpeppar
Gör så här
- Skär svamparna i bitar och stek dem I kastrullen så länge att vätskan från svamparna avdunstat (ca 5 min)
- Tillsätt smör, finhackad persilja och lök. Bryn ca 5 min.
- Häll i grädde och hönsbuljong. Koka på låg värme, ca 10 min.
- Tillsätt smältosten (Koskenlaskija) och peppar. Smaka av med salt efter eget tycke.
