Skala och tärna löken. Kärna ur och tärna äpplet. Blanda lök, vitlök, äpple och rosmarin. Krydda med salt.
Fyll kycklingen med hacket, pensla med olja och krydda med salt och peppar.
Lägg ner kycklingen i en gryta, häll över grädden och lägg på locket. Ugnsbaka tills innertemperaturen är 82 grader vid benet, det tar ca 1 timme och 30 minuter. Om kycklingen inte fått tillräckligt med färg så lyft av locket och kör ugnen på grill ca 5 minuter.
Västerbottenspotatisar
Värm ugnen till högsta grillvärme. Värm en stekpanna till hög temperatur. Stek potatisarna i rikligt med smör och smaka av med salt.
Lägg upp potatisen i en ugnsfast form och finriv över västerbottenost. Gratinera potatisen i ugnen ett par minuter.
Servera de gratinerade potatisarna till gräddkycklingen.
