Gös sashimi med löjrom, pepparrotsgräddfil och tempurapärlor

Name: Gös sashimi med löjrom, pepparrotsgräddfil och tempurapärlor
Total time: 30 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 200 g gös (MSC certifierad); 30 g löjrom; 1 dm pepparrot; 1,5 dl gräddfil; 1 msk citron; 0,5 silverlök; 1 msk risvinäger, vitvinsvinäger eller äppelcidervinäger; ev 1 strösocker; 1 dl tempuramjöl; 1-1,5 dl vatten; 0,5 l frityrolja; salt; dill, till servering; 1 citron, zest; svartpeppar; tempurapärlor

Foto: Tv4

Gös sashimi med löjrom, pepparrotsgräddfil och tempurapärlor

Av: Frida Ronge

Från: Nyhetsmorgon

16 ingredienser

30 m

Gös med gräddfilssås, löjrom och tempurapärlor är en enkel men så festlig rätt!

Fisk Förrätter

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Ingredienser

200 g gös (MSC certifierad)
30 g löjrom
1 dm pepparrot
1,5 dl gräddfil
1 msk citron
0,5 silverlök
1 msk risvinäger, vitvinsvinäger eller äppelcidervinäger
ev 1 strösocker
1 dl tempuramjöl
1-1,5 dl vatten
0,5 l frityrolja
salt
dill, till servering
1 citron, zest
svartpeppar
tempurapärlor

Gör så här

Skär gösfilén mot fisk lamellerna i sashimiskivor om ca 0,3 cm tjocka skivor.
Riv ner pepparroten i gräddfilen och pressa i lite citron.
Skär silverlöken tunt på en mandolin och häll över risvinäger och ev. lite socker om löken är jättestark.
Blanda tempuramjöl och vatten. Fritera på ca 170 grader till gyllenbrun tempurapärlor, lägg på papper och salta lätt.
Placera gösen på tallriken. Lägg silverlöken på fisken, ca 3 msk gräddfilsås och en sked löjrom. Toppa med dill, citroncest, svartpeppar och tempurapärlor.