Gluten- och laktosfri smulpaj
Foto: TV4
Gluten- och laktosfri smulpaj
11 ingredienser
40 m
Leilas smulpaj med jordgubbar och rabarber görs på mandelmjöl, dadlar och agavesirap. Fri från både gluten och laktos.
Se Leila Lindholm laga receptet
Ingredienser
4 - 6 portioner
4 - 6 portioner- 1 l färska jordgubbar
- ca 6 stjälkar rabarber
- 1 msk kokosolja
- 1 msk malen kardemumma
- 2 msk agavesirap
- ingefära (efter tycke och smak)
Smultäcke
- 2 msk kokosolja
- 3 dl boveteflingor
- 2 msk agavesirap
- 1 dl mandelmjöl
- 200 g dadlar, urkärnade
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Skala och skär rabarbern i mindre bitar. Stek sedan i en panna med kokosolja tillsammans med kardemumma och agavesirap tills det fått lite färg.
- Lägg upp i en form eller låt dem ligga kvar i en ugnssäker stekpanna.
- Dela jordgubbarna och riv ingefära och blanda med rabarbern.
- Nyp ihop kokosolja, boveteflingor, agavesirap, mandelmjöl och fint tärnade dalar till en smuldeg och strö det över frukten.
- Grädda mitt i ugnen i cirka 25 minuter.
