Pizza Dracula - Pizza med paprika, salami & chili (stark)
Foto: Agnetha Thorsén
Pizza Dracula - Pizza med paprika, salami & chili (stark)
10 ingredienser
Starka kryddor ska det vara från Calabria, och det passar mig bra. /Glenn Strömberg
Ingredienser
- 4 tomater [eller 1.5 dl passerade tomater]
- 1 paprika, urkärnad och strimlad
- 1 röd paprika, urkärnad och strimlad
- 80 g salsicciakorv, i tunna skivor
- 30 g salami, i små bitar (stark)
- extra virgin olivolja
- 1 klyfta vitlök, finhackad
- torkad chilifrukt, finhackad
- chilifrukt (trådar av chili)
- persilja, finhackad
Gör så här
- Sätt ett kryss i tomaterna med en vass kniv.
- Koka upp vatten med lite salt i en kastrull. Lägg i tomaterna och koka dem ca 30 sekunder, tills skalet börjat lossna.
- Ta upp tomaterna, skölj dem i kallt vatten och ta bort skalet. Ta bort kärnorna och hacka köttet fint.
- Ugnsstek paprikastrimlorna tills de mjuknat lite, ca 15 minuter i 225 grader.
- Dra ut pizzadegen. Täck med tomater, salami, salsiccia och paprikastrimlor.
- Blanda olivolja med vitlök, chili och persilja efter behag och ringla över pizzan. Grädda 10–15 minuter i 225-250 grader.
- Buon Appetito!
