Vinkokta torskfiléer
Foto: Lena Holmsäter
Vinkokta torskfiléer
5 ingredienser
Här är ett GI recept där torsken har fått huvudrollen. Den kokas i vitt vin och får en härlig smak.
Ingredienser
portioner
portioner- 400 g torskfilé
- 1,5 dl vitt vin (eller fiskbuljong)
- 200 g rucolasallad
Till servering:
- parmesanost, riven eller hyvlad
- svartpeppar, grovkrossad
Gör så här
- Ansa och skölj rucolabladen och lägg dem på ett serveringsfat.
- Riv parmesanosten och pressa ut saften ur citronen.
- Använder du djupfryst fisk ska den tinas till hälften. Skär den i skivor.
- Koka sedan upp vinet eller buljongen, lägg i fisken och sjud på svag värme tills fisken är genomkokt.
- Ta upp fisken med hålslev och lägg den på rucolabladen.
- Häll på citronsaften och strö över parmesanost.
- Avsluta med att mala över rikligt med svartpeppar.
