Kryddig parmarulle med lingonströssel
Foto: GI Viktkoll
Kryddig parmarulle med lingonströssel
8 ingredienser
Du kan använda antingen färska eller djupfrysta lingon till den här rätten. Lingonen kan torkas dagen innan rätten lagas. Det ska vara rejält med sting i smaken på strösslet, så du som vågar kan eventuellt tillsätta ännu ett kryddmått kajenn.
Ingredienser
portioner
portioner- 8 skiva parmaskinka
- 200 g Philadelphia
Lingonströssel:
- 500 g lingon
- 2,5 msk rosépeppar
- 1,2 dl solroskärnor
- 2 msk torkad basilika
- 0,5 tsk cayennepeppar
Till dekoration:
- 1 kruka färsk basilika
Gör så här
- Värm ugnen till 75 grader. Lägg papperet på plåten och bre ut lingonen på. Torka lingonen i cirka 2 timmar med ugnsluckan på glänt. Blanda samman torkade lingon, rosépeppar, solrosfrön, basilika och kajenn. Smaka av blandningen.
- Lägg ut parmaskinkan som tegelpannor på plastfolie. Bre på philadelphian på skinkan, och strö över strössel. Rulla med hjälp av plasten ihop till en hård rulle. Hit kan rätten förberedas. Förvara rullen kallt.
- En timme före servering ska rullen läggas i frys. Skär därefter upp i små, knubbiga munsbitar före servering och garnera varje med ett färskt basilikablad.
