Chiliburgare med grillade grönsaker
Foto: Fredrik Sandin Carlson
Chiliburgare med grillade grönsaker
Av: Gert Klötzke
Från: Nyhetsmorgon
21 ingredienser
De här burgarna är gjorda på älgfärs och smakar vilt och gott. En fräsch dressing med färska örter hör till!
Ingredienser
Håll skärmen tänd
- 600 g älgfärs
- 1 chilifrukt
- 1 msk dijonsenap
- 4 hamburgerbröd, grova
- blad av ruccolasallad
- 2 msk cheddarost, grov riven
Grönsakspaket:
- 2 röda paprikor
- 1 rödlök
- 1 klyfta vitlök, finhackad
- 1 citron, skal av
- rosmarin, hackad
- olivolja
- grovt salt
- svartpeppar
- folieark
dressing:
- färska örter, hackade (t ex bladpersilja, basilika, oregano)
- 2 msk kapris, grovhackad
- 0,5 dl rapsolja
- vitvinsvinäger
- salt
- peppar
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Dela chilin och ta bort kärnorna, blanda med färsen. Fördela färsen i fyra stora runda bollar och forma till hamburgare.
- Delar paprikan i 6-8 delar, ta bort kärnor och skiva löken.
- Smörj foliearket med olivolja, lägg på grönsakerna, strö över vitlöken, hackad rosmarin, skal av citron och lite havssalt samt svartpeppar.
- Vik ihop till paket och lägg på grillen.
- Blanda ihop alla ingredienser till dressingen.
- Lägg burgarna på grillen, salta och peppra.
- När burgarna är nästan klara, lägg på brödet och grilla lätt.
- Lägg burgarna i det lätt grillade brödet tillsammans med några blad av ruccolasallad och riven cheddarost.
- Placera hamburgare, grönsaker från foliepaketet och den krämiga dressingen på fat och servera.
