En studsig kräftstjärtsoppa från Vättern
POPULÄRT
Foto: TV4
En studsig kräftstjärtsoppa från Vättern
11 ingredienser
30 min
Kräftsoppa med kräftost, hummerfond och morötter.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Dryckestips
5621 Laroche Bourgogne Réserve
Ingredienser
portioner
portioner- 2 morötter (stora)
- 1 msk smör
- 3 msk vetemjöl
- 1 dl vatten
- 0,5 dl koncentrerad hummerfond
- 1 förp Kavli kräftost
- 2 dl crème fraîche
- salt
- peppar
- 12 uppklippta kräftstjärtar
- dill, för syns skull
Gör så här
- Riv morötterna. Fräs morötterna i smöret en kortare tid på hög värme. Tillsätt mjöl och rör om ("pudra" över). Tillsätt vatten och hummerfond och koka upp under omrörning.
- Tillsätt kräftosten, crème fraiche och vispa det slätt. Låt det småkoka 2-3 minuter. Tillsätt önskad smak med salt och peppar.
- Klipp upp stjärtarna och lägg i. Dekorera med dill! Kan serveras med en liten rostad toast till.
