Gazpacho, Jessica Frejs recept

8 röster
20 m
4
Gazpacho, Jessica Frejs recept
Foto: Jessica Frej

Sommarens godaste soppa - gazpacho! Här är Jessica Frejs recept på den populära kalla tomatsoppan.

Tänk på att alla ingredienser ska vara kylskåpskalla, servera gärna också med isbitar i.

Visa mer
20 m
4
4 portioner

Du behöver

  • 5 tomater
  • 4 bitar soltorkad tomat
  • 1 gurka
  • 2 selleristjälkar
  • 1 tsk sambal oelek
  • 1 tsk salt
  • 1 dl olivolja
  • 3 msk vinäger (rödvin eller sherry)
  • 1 klyfta vitlök
  • 1 schalottenlök
  • 2 spetspaprikor

Gör så här

  1. Hacka tomtat, soltorkad tomat, gurka och selleri och lägg i en mixer.
  2. Tillsätt sambal oelek, salt, olja, vinäger.
  3. Skala samt hacka vitlök och schalottenlök och addera det också.
  4. Kärna ur och hacka spetspaprikan och addera den med.
  5. Mixa soppan slät och servera genast.
11 augusti 2018

Laddar fler recept