Gazpacho, Jessica Frejs recept

10 röster
20 m
4
Gazpacho, Jessica Frejs recept
Foto: Jessica Frej
20 m
4
4 portioner

Du behöver

  • 5 tomater
  • 4 bit soltorkade tomater
  • 1 gurka
  • 2 selleristjälkar
  • 1 tsk sambal oelek
  • 1 tsk salt
  • 1 dl olivolja
  • 3 msk vinäger (rödvin eller sherry)
  • 1 klyfta vitlök
  • 1 schalottenlök
  • 2 spetspaprikor

Gör så här

  1. Hacka tomtat, soltorkad tomat, gurka och selleri och lägg i en mixer.
  2. Tillsätt sambal oelek, salt, olja, vinäger.
  3. Skala samt hacka vitlök och schalottenlök och addera det också.
  4. Kärna ur och hacka spetspaprikan och addera den med.
  5. Mixa soppan slät och servera genast.
11 augusti 2018