Gambas Marti al pil pil
Gambas Marti al pil pil
13 ingredienser
20 m
En vansinnigt god och enkel rätt! Stora räkor frästa i olja med vitlök och chili. Perfekt som förrätt eller mellanrätt, populära tapa á la Marti.
Se Louie Marti laga receptet
Ingredienser
2 - 4 portioner
2 - 4 portioner- 3-4 dl olivolja (av god kvalitet)
- 1 grönsaksbuljongtärning (eller ca 2 msk valfri fond)
- 1 klyfta vitlök (stor)
- 0,5 gul lök
- 2 tsk chiliflakes (eller färsk hackad chili)
- 1 tsk salt
- 1 tsk vitpeppar
- 0,5 tsk svartpeppar
- 1 knippe gräslök (eller bladpersilja)
- jätteräka, råa
- ca 2 dl prosecco (eller cava)
- 1 citron (liten)
Servering
- bröd
Gör så här
- Häll olivoljan och buljongtärningen i en stekpanna. Hetta upp till hög värme och tillsätt alla ingredienserna, förutom räkorna, och hälften av gräslöken. Efter ca 3 minuter lägger du i räkorna och tillsätt prosecco.
- Ös oljan över räkorna med en stor sked ca 1-2 minuter.
- Servera i en låg skål eller servera direkt ur pannan. Strö över resten av gräslöken och pressa över färsk citronsaft. Servera varmt och glöm inte att doppa bröd i pannan för att smaka den väldoftande oljan.
