Så här gör du ett riktigt festligt nyårsmingel med läckra småplock! Fyra enkla och goda snittar med smak från medelhavet - den perfekta starten på festen.
Ugnsbakade och rostade crostini smaksatta med krossade svartpepparkorn.
Läs mer
Ingredienser
Håll skärmen tänd
portioner
Prosciutto med tryffelolja och parmesan
1 förp Zeta Parmigiano Reggiano 22 mån
1 förp Zeta Prosciutto di Parma
Zeta Olivolja Vit Tryffel
färsk timjan
Crostini med citronricotta och räkor
1 förp Zeta Ricotta
1 msk Zeta Olivolja Citron
svartpeppar
1 förp Zeta Crostini Svartpeppar
24 skalade räkor
1 kruka dill
Gurksnittar med mascarpone och rökt lax
2 gurkor
1 förp Zeta mascarpone
1 krm svartpeppar
6 skivor rökt lax, tunt skuren
1 kruka gräslök, hackad
Italienska oliver med het salami
1 förp Zeta Cerignolaoliver urkärnade
1 förp Zeta Salamino Peperoni
Gör så här
Håll skärmen tänd
Prosciutto di Parma med tryffelolja och parmesan
Dela parmesanen i mindre bitar och halvera skinkbitarna på längden.
Droppa en droppe tryffelolja på varje ostbit.
Svep en skinkbit runt varje ostbit och dekorera med en liten kvist timjan.
Crostini med citronricotta och räkor
Blanda ricotta och citronolja jämnt och fluffigt. Smaka av med lite svartpeppar.
Bred generöst med citronricotta på varje crostini.
Lägg på två räkor och en liten bit dill.
Gurksnittar med mascarpone, rökt lax och gräslök
Skär gurkan i 12 tunna remsor gärna med en potatisskalare eller en vass osthyvel.
Lägg remsorna på dubbelt hushållspapper och lägg sedan ett dubbelt lager hushållspapper ovanpå. Tryck till. Låt Gurkorna ligga så i minst 30 minuter. Bäst resultat får du om de ligger så över natten i kylskåp. Då försvinner överflödig vätska och rullarna blir lättare att hantera.
Vispa upp mascarpone med en elvisp och blanda ner svartpeppar. Bred ett lager på varje gurkremsa.
Skär laxskivorna i remsor i samma storlek som gurkorna och lägg dem ovanpå mascarponen.
Rulla ihop gurkremsorna och strössla hackad gräslök över dem strax innan servering.
portioner
