Gör så här

Prosciutto di Parma med tryffelolja och parmesan

1. Dela parmesanen i mindre bitar och halvera skinkbitarna på längden.
2. Droppa en droppe tryffelolja på varje ostbit.
3. Svep en skinkbit runt varje ostbit och dekorera med en liten kvist timjan.

Crostini med citronricotta och räkor

1. Blanda ricotta och citronolja jämnt och fluffigt. Smaka av med lite svartpeppar.
2. Bred generöst med citronricotta på varje crostini.
3. Lägg på två räkor och en liten bit dill.

Gurksnittar med mascarpone, rökt lax och gräslök

1. Skär gurkan i 12 tunna remsor gärna med en potatisskalare eller en vass osthyvel.
2. Lägg remsorna på dubbelt hushållspapper och lägg sedan ett dubbelt lager hushållspapper ovanpå. Tryck till. Låt Gurkorna ligga så i minst 30 minuter. Bäst resultat får du om de ligger så över natten i kylskåp. Då försvinner överflödig vätska och rullarna blir lättare att hantera.
3. Vispa upp mascarpone med en elvisp och blanda ner svartpeppar. Bred ett lager på varje gurkremsa.
4. Skär laxskivorna i remsor i samma storlek som gurkorna och lägg dem ovanpå mascarponen.
5. Rulla ihop gurkremsorna och strössla hackad gräslök över dem strax innan servering.

Italienska oliver med het salami

1. Trä oliver och salami på tandpetare och servera.