Fruktsallad med mascarponekräm och rostade nötter

Name: Fruktsallad med mascarponekräm och rostade nötter
Total time: 15 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 600 g blandad frukt (som apelsin, jordgubbar, vattenmelon och druvor); 100 g blandade nötter (som valnötter, cashewnötter och pinjenötter); Mascarponekräm; 250 g Zeta mascarpone; 1 dl crème fraîche; 1 citron; 1 msk florsocker

6 ingredienser

15 m

Servera en citronmascarpone med rostade nötter till fruktsalladen för att förhöja smakerna.

Baka till midsommar Bakverk Midsommarmat Mousse, fromage och pudding Nyårsmat

Zeta Mascarpone

Zeta Mascarpone är en klassisk italiensk färskost. Smaken är mild, härligt gräddig med en lätt syrlighet.

Läs mer

Ingredienser

portioner

600 g blandad frukt (som apelsin, jordgubbar, vattenmelon och druvor)
100 g blandade nötter (som valnötter, cashewnötter och pinjenötter)

Mascarponekräm

250 g Zeta mascarpone
1 dl crème fraîche
1 citron
1 msk florsocker

Gör så här

Skär frukten i bitar och lägg i en skål.
Hacka nötterna grovt och rosta dem i en torr stekpanna på medelvärme i ca 4 minuter så de blir gyllenbruna.
Lägg mascarponen i en skål tillsammans med creme fraichen.
Riv det yttersta gula skalet på citronen och tillsätt det i skålen, pressa i halva citronen.
Lägg i florsockret och blanda till en jämn smet.
Smaka av, vill du ha en friskare och syrligare kräm så pressa i resten av citronen.
Servera fruktsallden med nötterna och mascarponekrämen.