Gör så här

1. Skär auberginen i stavar, behåll gärna skalet på.
2. Salta stavarna lätt och låt stå tills de börjar vätska sig, det tar ca 5 minuter.
3. Sila sedan av vätskan.
4. Rör runt auberginestavarna i maizena.
5. Fritera stavarna i en kastrull eller fritös på 190 grader tills de får en lätt gyllenbrun färg. Låt dem sedan rinna av på hushållspapper.
6. Servera de friterade auberginestavarna i en skål, salta lätt och ringla honungen över.