Färskpotatis med mangoldskott, dill och pepparrot
Foto: Fredrik Sandin Carlson
Färskpotatis med mangoldskott, dill och pepparrot
7 ingredienser
En god potatissallad med färskpotatis och mangold som passar bra till det mesta.
Ingredienser
- 12 små fina färska potatisar
- 1 ask mangoldskott
- 1 dill, litet knippe
- 1 pepparrot, liten bit
- 1 dl matyoghurt
- 1 tsk strösocker
- salt
Gör så här
- Borsta potatisen och koka den i lättsaltat vatten. Dela den på hälften och lägg en klick smör på. Lägg på locket. Grovhacka dillen, riv pepparroten och blanda med mangoldskotten.
- Blanda yoghurt med socker och salt. Lägg upp en klick yoghurt med salladen över och potatisar runt. Salta lite extra och garnera med dill.