Gör så här

1. Hetta upp olja och fräs lök, persilja och vitlök tills löken är genomskinlig men inte brynt.
2. Tillsätt tomater, kycklingbuljong, vin, vatten, lagerblad, basilika, timjan och oregano.
3. Blanda om grytan, lägg på ett lock och låt sjuda i 30 minuter.
4. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
5. Tillsätt fisk och skaldjur, sjud under lock tills musslorna öppnat sig, ca 5 minuter.

Servering

1. Garnera grytan med persilja. Servera med bröd och aïoli.