Gör så här

Fish

1. Använd fritös eller stor kastrull och värm oljan till 190 grader. Använd salt och peppar på fisken - det hjälper till att hålla fisken torr.
2. Vispa ihop smeten med mjöl, öl och bakpulver. Ha lite mjöl på fisken och doppa den i smeten.
3. Lägg fisken försiktigt i oljan och fritera i ca 4 minuter. Smeten ska bli gyllene och knaprig. Fisken kan vila i en varm ung under tiden man gör chips.

Chips

1. Skala och skär potatisen i tjocka pommes-bitar. Sänk temperaturen av oljan lite, ca 180 grader. Fritera pommes en stund - dem ska inte börja bli bruna än.
2. Ta ut och låt dem vila tills de är kalla. Lägg in de i oljan igen och fritera tills de få fin färg.

Ärtor

1. Hacka myntablad. Smält smöret i en kastrull och lägg ner ärtorna och mynta.
2. Ha på lock och koka på låg värme i ca 10 minuter. Krydda med salt och peppar, plus lite citronjuice.
3. Använd matberedare, stavmixern eller mosa dem för hand.