Fish cakes från Quy Nhon

POPULÄRT

Foto: Tv4

Fish cakes från Quy Nhon

Av: Erik Videgård

Från: Nyhetsmorgon

12 ingredienser

20 m

”Street food är kanske det bästa sättet att lära känna ett nytt land. Du ser vad du beställer. Du ser hur det tillagas. Du får känna smaken av landet du besöker på riktigt och det smakar oftast fantastiskt! Kanske vågar du prova något du aldrig skulle beställa på restaurang!” /Erik Videgård

Fisk Tilltugg, snacks och snittar Torsk

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Ingredienser

500 g vit fiskfilé, skuren i 1 cm kuber (t.ex. sej, torsk eller vittling)
1 msk fisksås
0,5 tsk salt
0,5 tsk vitpeppar
0,5 tsk sesamolja
1 klyfta vitlök, finhackad
5 salladslökar, finhackad (vita delen)
olja (till stekning)

Tillbehör

salladsblad
mynta
färsk koriander
salladslök, den gröna delen strimlad
nuoc mam cham dippsås

Gör så här

Kör fisken och fisksåsen i en blender tills det är finfördelat. Tillsätt salt, peppar, sesamolja, vitlök och salladslök. Fortsätt köra tills du fått en jämn färs.
Skrapa ner färsen i en skål och forma fiskkakor, ungefär 5 cm i diameter och 2 cm i tjocklek.
Stek kakorna i mycket olja på medelhög temperatur ca 4 minuter på varje sida. Låt rinna av på hushållspapper.
Servera med tillbehören.