Färskpotatis och kajplöksoppa

Name: Färskpotatis och kajplöksoppa
Total time: 30 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: Granolja; 3 dl matolja; 3 dl granskott; 30 g spenat; Soppa; 1 kg färskpotatis; 500 g kajplökar; 20 g vitlök, färsk; 2 msk smör; 1 dl öl, lager; 8 dl grönsaksbuljong; 2 dl grädde; 3 krm malen muskot; 2 krm malen kryddpeppar; 10 blad ramslök; salt; vinäger; 4 msk granolja

Foto: Tv4

Färskpotatis och kajplöksoppa

Av: Filip Fastén

Från: Nyhetsmorgon

16 ingredienser

30 m

En fräsch och enkel soppa passar alla dagar i veckan! Den här med färskpotatis, ramslök och granolja är riktigt härlig att servera som förrätt eller som lättare lunch.

Förrätter Potatis Soppa

Ingredienser

Granolja

3 dl matolja
3 dl granskott
30 g spenat

Soppa

1 kg färskpotatis
500 g kajplökar
20 g vitlök, färsk
2 msk smör
1 dl öl, lager
8 dl grönsaksbuljong
2 dl grädde
3 krm malen muskot
2 krm malen kryddpeppar
10 blad ramslök
salt
vinäger
4 msk granolja

Gör så här

Granolja

Hetta upp oljan till 60 grader.

Soppa

Dela ner potatisen i mindre bitar. Tvätta och skiva kajplöken samt den färska vitlöken.
Svetta grönsakerna med smör.
Tillsätt öl och reducera ner.
Tillsätt buljongen och koka grönsakerna mjuka.
Tillsätt grädde, muskot, kryddpeppar och koka ihop.
Lägg ner ramslöken och mixa soppan slät.
Smaka av med salt och vinäger.
Tillsätt granoljan och servera.