Färskpotatis och kajplöksoppa
Foto: Tv4
Färskpotatis och kajplöksoppa
16 ingredienser
30 m
En fräsch och enkel soppa passar alla dagar i veckan! Den här med färskpotatis, ramslök och granolja är riktigt härlig att servera som förrätt eller som lättare lunch.
Ingredienser
portioner
portionerGranolja
- 3 dl matolja
- 3 dl granskott
- 30 g spenat
Soppa
- 1 kg färskpotatis
- 500 g kajplökar
- 20 g vitlök, färsk
- 2 msk smör
- 1 dl öl, lager
- 8 dl grönsaksbuljong
- 2 dl grädde
- 3 krm malen muskot
- 2 krm malen kryddpeppar
- 10 blad ramslök
- salt
- vinäger
- 4 msk granolja
Gör så här
Granolja
- Hetta upp oljan till 60 grader.
Soppa
- Dela ner potatisen i mindre bitar. Tvätta och skiva kajplöken samt den färska vitlöken.
- Svetta grönsakerna med smör.
- Tillsätt öl och reducera ner.
- Tillsätt buljongen och koka grönsakerna mjuka.
- Tillsätt grädde, muskot, kryddpeppar och koka ihop.
- Lägg ner ramslöken och mixa soppan slät.
- Smaka av med salt och vinäger.
- Tillsätt granoljan och servera.
