Ernsts sill med granatäpple och akvavit
Foto: Mikael Göransson/TV4
Ernsts sill med granatäpple och akvavit
Från: Jul med Ernst
9 ingredienser
20 min
En ljuvlig sill att servera till julbordet. Med smak av akvavit, granatäpple och akvavit gör denna klara sill garanterad succé.
Hållbarheten på sillen beror på hygien och kylkedja. Med god hygien och ifall fisken inte varit ute för länge så kan man räkna med några veckor i kyl.
Ingredienser
Håll skärmen tänd
- 2 förp sill (minutsill)
- 1 granatäpple
- 2-3 bitar pomerans
- 50 g purjolök
- 1 kruka dill
- 2-3 lagerblad
- 1 chilifrukt (liten)
- 3 msk akvavit
- 10-15 svartpepparkorn
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Ta upp sillen ur sin färdiga 1-2-3 lag, spara lagen. Skär den i små bitar om ca 1-2 cm.
- Tvätta och strimla purjolöken. Finhacka chili.
- Hacka ner pomerans något. Dela granatäpplet och pressa ut kärnor och saft. (Man kan också dela granatäpplet i 4 delar och slå ut kärnorna med en
- träslev).
- Blanda alla ingredienser i en skål och lägg i lagerblad och häll på akvavit. Häll på den sparade 1-2-3 lagen.
- Lägg upp i lämplig burk, förvara i kyl.
