Ta vara på de härliga grönsakerna genom att koka dem och servera tillsammans med den krämiga örtsåsen. Passar perfekt ihop med grillad kyckling och potatissallad.
Grillade kycklingknyten, potatissallad tillsammans med färska primörer och örtsås
Foto: TV4
Du behöver
Grillade kycklingknyten
- 8 kycklingfiléer
- 1 kruka färsk salvia
- salt
- peppar
- 16 skiva prosciutto
Potatissallad
- 2 kg färskpotatis (eller vanlig potatis)
- 1 dl vit balsamvinäger (eller saft av en citron)
- 1 dl olivolja
- 1,5 msk salt
- 2 msk honung
- svartpeppar, nymalen
- 1 knippe rädisa
- 1 knippe färska örter
Färska primörer
- rödbeta
- salladslök
- morot
Örtsås
- 1 kg turkisk yoghurt
- 3 klyfta vitlök
- 2 kvist färsk dragon [ca 10 cm]
- 10 blad färsk basilika
- 3 msk fransk söt senap
- 1 knippe färska örter
- 2 tsk vit balsamvinäger
Billigaste ingredienserna
Sök i dina matbutikerGör så här
- Potatissallad
Koka potatisen och skär i stora bitar, smaksätt potatisen när den är varm. - Hacka de färska kryddorna.
- Häll över olja och vinäger alternativt citron.
- Salt och peppar från kvarn.
- Smaka av och jobba vidare tills du är nöjd!
- Örtsåsen
Hacka alla färska kryddor och vitlöken fint och vänd ner i yoghurten. - Rör ner balsamvinägern och senapen, klart!
- Primörerna
Borsta primörerna och koka dem. Tänk på att olika grönsaker har olika koktid så använd olika kastruller. - Primörerna kan serveras antingen varma eller kalla.
- Lägg upp primörerna på ett stort fat och servera med örtsåsen.
- Grillade kycklingknyten
Dela kycklingfiléerna i två eller tre delar beroende på storlek. - Salta och peppra filén.
- Täck filén med ett stort vackert salviablad, linda med prosciuttoskinka eller serrano.
- Lägg på grillen och grilla på medelstark värme. Vänd och kolla tills kycklingen blivit gyllenbrun.
- Servera med de färska primörerna, örtsåsen och potatissalladen.
- Smaklig spis!
3 juli 2008
