Ernsts varma potatissallad med vårlök och primörer
Foto: TV4/Alexander Kvist
Ernsts varma potatissallad med vårlök och primörer
Från: Sommar med Ernst
12 ingredienser
30 min
Färskpotatissallad med rädisor, vårlök, kapris, morötter och en smarrig dressing. Serveras varm.
Se Ernst Kirchsteiger laga receptet
Ingredienser
Håll skärmen tänd
6 portioner
6 portioner- 1,25 kg färskpotatis
- 6 salladslökar
- 0,5 klyfta vitlök
- 1 knippe rädisa
- 1 knippe primörmorötter
- 1 förp kapris
- olivolja
- 1 knippe färsk bladpersilja
- 3 msk balsamico, vit vinäger
- 1 msk honung
- salt
- svartpeppar
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Förkoka färskpotatisen i ca 10 min.
- Skölj och ansa primörerna, skär i lagom stora bitar.
- Skär av det vita på vårlöken och hacka det gröna för sig.
- Häll i ca 0,5 dl olivolja i stekhäll eller wokpanna och börja med att lägga i potatisen.
- Raskt efter med morötter, det vita på vårlöken och salt.
- När det vänts runt en stund lägg i kapris och den hackade vitlöken.
- Mosa ca var tionde potatis så de kan dra åt sig balsamico och olivolja ordentligt.
- Häll över balsamico, honungen och dra några drag med peppar och saltkvarn. Smaka av för att avgöra styrka och sälta efter egen smak.
- Riv sedan på bladpersiljan och den gröna delen av salladslöken. Lägg sist i rädisor.
