Marinad till lammkotletter

Marinad till lammkotletter
Foto: TV4
Ernst Kirchsteiger
Ernst Kirchsteiger

Marinad till lammkotletter

4

9 ingredienser

10 min

Ernst marinad räcker till cirka 10-12 kotletter.

Ingredienser

  • 2 kvistar färsk mynta
  • 2 kvistar färsk isop
  • 2 kvistar färsk citrontimjan
  • 2 kvistar färsk salvia
  • 6 oskalade vitlöksklyftor
  • 1 citron
  • 3,5 msk honung
  • 2 dl balsamvinäger
  • 4 dl olivolja

Gör så här

  1. Lägg alla färska örter i en mortel, använd mer eller mindre beroende på tycke och smak.
  2. Tillsätt den oskalade vitlöken, zesten (det yttersta skalet) från en halv citron, saften från en halv citron samt 3-4 msk honung. Mortla grovt.
  3. Häll sedan i olivolja och balsamicovinägern och mortla en andra gång.
  4. Blanda sedan lammkotletterna med marinaden och låt dessa ligga i marinaden i ett dygn