Glaserade musslor är en underbar festlig rätt att servera till helgens middag.
Eriks glaserade musslor
Foto: Tv4
Du behöver
- 2 msk alger, torkade (wakamealger)
- 50 g risnudlar
- 2 tsk sesamfrön, rostade
- 2 msk musselbuljong (från t.ex. moules marnière)
- olivolja
- 12 musslor, kokta med skal
- salt (grovt)
- 4 msk majonnäs (gärna Nyhetsmorgon-mayo)
Topping
- bacon
- gurka, utan kärnor
- forellrom
- grön chilifrukt
- gräslök
Billigaste ingredienserna
Sök i dina matbutikerGör så här
- Blöt upp algerna i vatten.
- Tillaga risnudlarna genom att hälla kokande vatten på och låta stå ca 30 minuter.
- Gör en ”sallad” av alger, nudlar, sesamfrön, musselbuljong och lite olivolja. Klipp gärna ner nudlarna för att det ska bli lättare att blanda.
- Ställ halva musselskal i en ugnsfast form med grovt salt i botten.
- Lägg ett nystan ”sallad” i skalet och toppa med en mussla.
- Spritsa eller skeda på majonnäs.
- Glasera musslorna i ugnen under grill, eller bränn med gasbrännaren tills majonnäsen får färg.
- Topping
Skär lika stor mängd av samtliga ingredienser i microkuber och blanda samman. - Avsluta rätten med en sked av toppingen.
29 februari 2020
