• 
  50 g biff av hög kvalité, putsad

Kryddblandning:

• 
  1 del rosépeppar
• 
  1 del vitpeppar
• 
  1 del timjan
• 
  0,5 del rosmarin
• 
  0,5 del salt

Inlagda rotfrukter

• 
  0,5 dl ättika
• 
  1 dl strösocker
• 
  1,5 dl vatten
• 
  1 enbär, krossat
• 
  2 lagerblad
• 
  2 vitpepparkorn
• 
  1 dl tärnade rotfrukter (t ex romanescoblomkål, morot, rotselleri)

Dijoncreme

• 
  2 msk majonnäs
• 
  2 tsk dijonsenap
• 
  0,5 msk crème fraîche
• 
  salt