Eldad lax med sparris och jalapeñomajonnäs
Foto: Tv4
Eldad lax med sparris och jalapeñomajonnäs
9 ingredienser
20 m
Starta middagen med en lyxig förrätt bestående av eldad lax och sparris. Servera en smakrik jalapeñomajonnäs till och förrätten är komplett.
Ingredienser
portioner
portioner- 200 g lax (av sashimi -kvalitet)
- 1 tsk chiliflakes
- 1 äggula
- 2 dl matolja
- 4 jalapeños
- 30 g babyspenat
- 2 msk tapiokapärlor
- 1 dl soja
- 12 gröna sparrisar
Gör så här
- Börja med att skära laxen i sashimiskivor.
- Krydda laxen med lite chiliflakes och elda med en gasbrännare.
- Mixa ihop en majonnäs av äggulan och oljan. Mixa även ner jalapeño och spenat.
- Koka tapiokapärlorna i ca 10 minuter. Häll av vattnet och marinera dem i soja.
- Dela sparrisen i två delar och stek, eller grilla, i ca 2 minuter.
- Klart att serveras!
