Ekologiskt julbord

Ekologiskt julbord

Den som vill ha ett gott samvete på julen bör testa att laga ett helt ekologiskt julbord. Kocken Jacob Wismar ger dig tips på vilka saker på julbordet som går att köpa helt ekologiskt i affären.

Du inte bara gör miljön en tjänst när du använder ekologiska råvaror, de är dessutom lite nyttigare, eftersom de inte innehåller några bekämpningsmedel och kemikalier. Dessutom blir julbordet såklart lite godare, eftersom råvarorna behåller sin naturliga smak, då de har producerats på helt naturlig väg, tycker Jacob Wismar, kock och receptkreatör.

- Jag tycker att det är viktigt att vi tar anvsvar för vad vi äter även på julen, mitt i all pakethysteri, säger Jacob Wismar.

Själv äter han gärna ett traditionellt julbord, men han adderar gärna extra grönsaker till.

- Då blir det inte lika mastigt med all korv och skinka, om man äter rödkål och andra säsongsgrönsaker och -rotfrukter.

Jacob menar att hans julbord kanske blir något dyrare, men att det absolut är värt att satsa på bra, gediga råvaror framför halvfabrikat och besprutade produkter.

- I reda pengar kanske det handlar om någon hundring extra och det tycker jag det kan vara värt, säger Jacob Wismar.

Jacob Wismars ekologiska julbord