Pilgrimsfärd till Parma
Foto: Tv4
Pilgrimsfärd till Parma
8 ingredienser
20 min
Halstrade pilgrimsmusslor med chips av parmaskinka och fänkålskompott med smak av fläder. Receptet kommer från programmet Halv åtta hos mig i TV4, där glada amatörer får visa prov på sin matlagningskonst.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 fänkål
- 1 dl fläderblomssaft, koncentrerat
- 4 skivor parmaskinka
- 8 pilgrimsmusslor
- 1 msk smör
- 1 msk olivolja
- 1 msk havssaltflingor
- färsk körvel, till garnityr
Gör så här
- Sätt ugnen på 225°C.
- Skiva fänkålen i fina tunna strimlor. Lägg i strimlorna i het kastrull, häll över fläderblomssaften och rör om regelbundet till du fått lagom syltig/kanderad konsistens, ca 15 min. Lägg ut skivorna av skinkan på bakplåtspapper och ställ in i ugnen, grädda till knaperstektkonsistens, ca 10 min. Ta ut och låt stå.
- Halstra musslorna i smör och olivolja i stekpanna, ca 30 sek på varje sida. Strö över saltet på musslorna.
