Häll sake (som kan bytas ut mot vitvinsvinäger), soja, mirin och socker i en skål och blanda väl så
sockret löser sig. Spara en tredjedel av marinaden till pensling vid stekning/grillning.
Skär kycklingköttet i strimlor och lägg i en skål tillsammans med resten av marinaden. Låt det stå i kylen i minst en timme och högst 8 timmar.
Skär svamp och salladslöken i bitar.
Ta upp kycklingen ur skålen och trä den på spett, varvat med lök och svamp.
Koka riset.
Placera en grillpanna på hög värme och stek varje spett i ca 4 minuter på varje sida. Pensla spetten med marinaden medan ni steker eller grillar. Servera med ris.
portioner