Sommarrullar med tofu och grönsaker

Name: Sommarrullar med tofu och grönsaker
Total time: 20 min
Yield: 6 null
Ingredients: 6 rispapper; 30 blad thaibasilika; 6 koriander, långa kvistar); 200 g rökt tofu, skivad i 6 tunna bitar; 0,5 dl morot, rivna; 0,5 dl rädisa, rivna; sriracha, till servering; Jordnötssås; 3 msk jordnötssmör; 0,5 msk ingefära, riven; 1 msk limefrukt, saft; 0,5 msk soja; 2 msk vatten

Foto: tv4

Sommarrullar med tofu och grönsaker

Av: Divya - Stockholm hälsa

Från: Halv åtta hos mig

12 ingredienser

20 min

En förrätt med vietnamesisk touch och kryddning à la Jagasia.

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Dryckestips
Two Oceans Sauvignon blanc / chenin blanc 2012 Artikelnummer 2027 Sydafrika
Ett vin med fräsch frisk syra och helt utan ekfat som passar jättefint med grönsaksrätter.

Förrätter Asiatisk mat Hälsomat Fest GI GI Smalt Snabbt Tofu

Ingredienser

6 rispapper
30 blad thaibasilika
6 koriander, långa kvistar)
200 g rökt tofu, skivad i 6 tunna bitar
0,5 dl morot, rivna
0,5 dl rädisa, rivna
sriracha, till servering

Jordnötssås

3 msk jordnötssmör
0,5 msk ingefära, riven
1 msk limefrukt, saft
0,5 msk soja
2 msk vatten

Gör så här

Jordnötsås
Blanda ingredienserna och tillsätt salt om det behövs.
Sommarrullar
Blötlägg rispappret 10–30 sekunder i rumstempererat vatten tills det är mjukt.
Därefter ta det ur vattnet och tillsätt 5 blad thaibasilika i en tredjedel av pappret. Tillsätt tofun, 1-2 msk jordnötsås, rivna morötter och rädisor, färsk koriander och sist Sirachasås.
Rulla upp som en tät cigarr. Halvera till serveringen.