Sommarrullar med tofu och grönsaker
Foto: tv4
Sommarrullar med tofu och grönsaker
4 steg att laga
12 ingredienser
20 min
En förrätt med vietnamesisk touch och kryddning à la
Jagasia.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten
därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte
gå i god för receptet.
Dryckestips
Two Oceans Sauvignon blanc / chenin blanc 2012 Artikelnummer 2027
Sydafrika
Ett vin med fräsch frisk syra och helt utan ekfat som passar
jättefint med grönsaksrätter.
Ingredienser
6 portioner- 6 rispapper
- 30 blad thaibasilika
- 6 koriander, långa kvistar)
- 200 g rökt tofu, skivad i 6 tunna bitar
- 0,5 dl morot, rivna
- 0,5 dl rädisa, rivna
- sriracha, till servering
Jordnötssås
- 3 msk jordnötssmör
- 0,5 msk ingefära, riven
- 1 msk limefrukt, saft
- 0,5 msk soja
- 2 msk vatten
Tips! Hitta billigaste ingredienserna i din butik
Sök i dina matbutiker
Gör så här
- Jordnötsås
Blanda ingredienserna och tillsätt salt om det behövs. - Sommarrullar
Blötlägg rispappret 10–30 sekunder i rumstempererat vatten tills det är mjukt. - Därefter ta det ur vattnet och tillsätt 5 blad thaibasilika i en tredjedel av pappret. Tillsätt tofun, 1-2 msk jordnötsås, rivna morötter och rädisor, färsk koriander och sist Sirachasås.
- Rulla upp som en tät cigarr. Halvera till serveringen.
TIPS!
