Dillkokta skaldjur
POPULÄRT
Foto: TV4
Dillkokta skaldjur
10 ingredienser
20 m + 2 h
Att koka sina egna skaldjur blir sagolikt gott. Här kokas hummer, krabba och havskräftor i en lag på öl, dill och fänkål. Okokt krabba kan vara klurigt att hitta, därför ges två alternativ på tillagning i receptet.
Tips! Riktmärke för en hummer är att en på 500 g inte ska koka mer än max 6-7 minuter, sen svalna i spadet. Minska något på tiden för Languster (4-5 minuter).
Se Tina Nordström laga receptet
Ingredienser
4 - 6 portioner
4 - 6 portioner- 2 humrar (eller languster)
- 8 havskräfta
- 2 krabbor
- 1 kruka färsk dill
- 2 msk dillfrö
- 3 msk fänkålsfrö, krossade
- 10 vitpepparkorn, krossade
- 2 ljusa öl [33 cl]
- 2-3 l vatten
- 4-6 msk salt
Gör så här
- Koka upp vatten med kryddor, öl och dillstjälkar. Smaksätt med 2 msk salt per liter vatten.
- Lägg i hummer/languster och låt småsjuda i 4-5 alt 6-7 minuter. Om du har okokt krabba ska du lägga ner dem samtidigt som hummern.
- Lägg ner havskräftorna och ev kokt krabba när det är 2 minuter kvar och låt alltsammans svalna i kokspadet. Sätt i kyl och låt stå i minst 2-3 timmar innan servering för det ska dra åt sig smakerna.
