Hemlagad hallonglass med maräng
Foto: TV4
Hemlagad hallonglass med maräng
9 ingredienser
Hemlagad hallonglass med en ljummen fjälltopp av maräng.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recept en där ifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Vad gör jag med äggulorna som blir över?
Keylime pie
Chokladbakelse
Ingredienser
portioner
portionerGlass
- 250 g frysta hallon
- 2 dl crème fraîche
- 1 dl florsocker
- 2 tsk vaniljsocker
- 2 äggulor
maräng
- 4 äggvitor
- 1 dl strösocker
Till garnering
- mynta (eller citronmeliss)
- florsocker
Gör så här
- Mixa bär, crème fraiche och socker till glasskonsistens.
- Fördela blandningen i höga glas och ställ i frysen.
- Sätt ugnen på grillvärme, 250-275 grader.
- Vispa äggvitorna och tillsätt sockret lite i taget.
- Vispa till en hård marängsmet.
- Toppa med marängsmet på den frysta glassen och sätt in glasen i den heta ugnen med ugnsluckan öppen.
- Gratinera ett par minuter tills marängen fått lite färg.
- Garnera med mynta eller citronmeliss och pudra med lite florsocker.
Dryck till maten
Chateau Menota 2007.
