Crab cakes med tartarsås

Name: Crab cakes med tartarsås
Total time: 20 min
Yield: 4 null
Ingredients: 70 g majonnäs; 1 ägg, uppvispat (stort); 2 msk dijonsenap; 2 tsk worcestersås; 0,5 tsk tabasco; salt; svartpeppar, nymalen; 350 g krabbkött; 1,75 dl pankoströbröd; 2 msk färsk bladpersilja, finhackad; rapsolja (till stekning); citron; Tartarsås; 2 dl majonnäs; 1 msk cornichons, finhackad; 1 msk kapris, finhackad; 1 tsk persilja, finhackad; 1 schalottenlök, finhackad; 0,5 krm tabasco; 1 tsk citronsaft; 0,5 kruka färsk koriander, hackad; 1 krm salt; 0,5 krm svartpeppar, nymalen

POPULÄRT

Foto: Tv4

Crab cakes med tartarsås

Av: Erik Videgård

Från: Nyhetsmorgon

22 ingredienser

20 m

I Maryland serveras ofta crab cakes på juldagen som en klassisk jultradition.

Skaldjur Buffé

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Ingredienser

70 g majonnäs
1 ägg, uppvispat (stort)
2 msk dijonsenap
2 tsk worcestersås
0,5 tsk tabasco
salt
svartpeppar, nymalen
350 g krabbkött
1,75 dl pankoströbröd
2 msk färsk bladpersilja, finhackad
rapsolja (till stekning)
citron

Tartarsås

2 dl majonnäs
1 msk cornichons, finhackad
1 msk kapris, finhackad
1 tsk persilja, finhackad
1 schalottenlök, finhackad
0,5 krm tabasco
1 tsk citronsaft
0,5 kruka färsk koriander, hackad
1 krm salt
0,5 krm svartpeppar, nymalen

Gör så här

Vispa ihop majonnäs, ägg, dijonsenap, worcestershiresås, tabasco och smaksätt med salt och peppar.
I en separat skål blandar du krabbkött, panko och persilja. Tillsätt sedan majonnäsmixen och vänd runt till en färs.
Forma färsen till 8 ”biffar”.
Hetta upp en stor stekpanna med olja och stek biffarna, några i taget, på medelhög värme tills de är frasiga och gyllenbruna.
Servera med citronklyftor och tartarsås (se recept nedan).
Tartarsås
Blanda samtliga ingredienser till en smakrik sås.