Crab cakes med tartarsås
POPULÄRT
Foto: Tv4
Crab cakes med tartarsås
22 ingredienser
20 m
I Maryland serveras ofta crab cakes på juldagen som en klassisk jultradition.
Ingredienser
portioner
portioner- 70 g majonnäs
- 1 ägg, uppvispat (stort)
- 2 msk dijonsenap
- 2 tsk worcestersås
- 0,5 tsk tabasco
- salt
- svartpeppar, nymalen
- 350 g krabbkött
- 1,75 dl pankoströbröd
- 2 msk färsk bladpersilja, finhackad
- rapsolja (till stekning)
- citron
Tartarsås
- 2 dl majonnäs
- 1 msk cornichons, finhackad
- 1 msk kapris, finhackad
- 1 tsk persilja, finhackad
- 1 schalottenlök, finhackad
- 0,5 krm tabasco
- 1 tsk citronsaft
- 0,5 kruka färsk koriander, hackad
- 1 krm salt
- 0,5 krm svartpeppar, nymalen
Gör så här
- Vispa ihop majonnäs, ägg, dijonsenap, worcestershiresås, tabasco och smaksätt med salt och peppar.
- I en separat skål blandar du krabbkött, panko och persilja. Tillsätt sedan majonnäsmixen och vänd runt till en färs.
- Forma färsen till 8 ”biffar”.
- Hetta upp en stor stekpanna med olja och stek biffarna, några i taget, på medelhög värme tills de är frasiga och gyllenbruna.
- Servera med citronklyftor och tartarsås (se recept nedan).
Tartarsås
- Blanda samtliga ingredienser till en smakrik sås.
