Mickes fläskfilé med potatissallad
Foto: Mastiff AB
Mickes fläskfilé med potatissallad
18 ingredienser
En härligt marinerad och grillad fläskfilé som får sällskap av en ljummen potatissallad och en kryddig grill sås.
Ingredienser
10 portioner
10 portioner- 150 g fläskfilé/person
Marinad:
- olja
- gul lök
- vitlök
- svartpeppar
- salt
- tabasco
Ljummen grek/fransk potatissallad:
- färskpotatis
- rödlök
- gul lök
- fetaost
- olivolja
- kapris
- gräslök
Grill sås:
- crème fraîche
- vitlök
- svartpeppar
- tabasco
Gör så här
- Dela fläskfilén i jämna bitar, banka ut dom så att dom blir tunna och fina.
- Lägg bitarna i marinaden och låt stå ett par timmar.
- Koka potatisen. Låt svalna innan ni delar den så att den inte går sönder.
- Smaksätt med olja, rödlök, gullök, smulad fetaost, kapris, olivolja och finhackad gräslök. Blanda allt väl och smaka av efter tycke.
- Blanda Crème Fraiche med färskpressad vitlök, svartpeppar och tabasco.
- Servera tillsammans med den nygrillade fläskfilén.
