Cheesecake i glas med lemon curd
Foto: TV4
Cheesecake i glas med lemon curd
13 ingredienser
45 min
God och snabb dessert - en no bake cheesecake i glas med lemon curd och krossade chokladkakor.
Se Fredrik Nylén laga receptet
Ingredienser
- 2 äggulor
- 1 ägg
- 2 dl strösocker
- 1 tsk majsstärkelse
- 3 citroner (ekologiska) [1 dl citronjuice]
- 100 g smör, rumsvarmt
Cheesecake
- 200 g färskost
- 1,5 dl vispgrädde
- 1 dl lemon curd
- 0,5 dl florsocker
- 12 kakor (t ex oreos)
Dekoration
- färsk citronmeliss
- ev blandade bär
Gör så här
- Vispa samman äggulor, ägg och strösocker och majsstärkelse i en tjockbottnad kastrull.
- Riv ner zesten av citronerna och pressa i saften i kastrullen.
- Sätt kastrullen på plattan och värm upp på medelvärme under omrörning. Låt sjuda 1 minut utan att stormkoka.
- Dra av från plattan och rör ner smöret.
- Sila av och låt svalna helt.
- Blanda färskost, grädde, lemon curd och florsocker i en bunke. Vispa fluffigt med elvisp.
- Krossa kakorna och varva cheesecakesmet, lemon curd och kakor i glas och dekorera med kryddgrönt och eventuellt bär.