Champinjonsoppa, serveras med majsknäcke
Foto: TV4
Champinjonsoppa, serveras med majsknäcke
16 steg att laga
17 ingredienser
1h
Champinjonsoppa, toppad med parmesan, serveras med fröknäcke.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
4 portioner
Majsknäcke
- 0,5 dl solroskärnor
- 0,5 dl linfrön
- 0,5 dl pumpakärnor
- 2,5 dl majsmjöl
- 0,5 dl rapsolja
- 2,5 dl vatten, kokande
- 1 msk flingsalt
Champinjonsoppa
- 400 g champinjoner
- 1 gul lök (liten)
- 2 msk smör
- 1 msk vetemjöl
- 8 dl hönsbuljong
- 2 dl vispgrädde
- 1 tsk salt
- 0,5 tsk peppar
- 0,5 dl persilja
- 8 tunna skivor parmesanost
Tips! Hitta billigaste ingredienserna i din butik
Sök i dina matbutiker
Gör så här
- Majsknäcke
Sätt ugnen på 175 grader. - Blanda alla torra ingredienser, förutom flingsaltet, i en bunke.
- Tillsätt oljan och vattnet.
- Rör om så att allt blir riktigt blandat.
- Häll ut på en plåt med bakplåtspapper.
- Tryck ut degen så den täcker hela plåten.
- Strö över flingsalt.
- Sätt plåten mitt i ugnen i 45 min.
- Champinjonsoppa
Skiva champinjonerna tunt. - Skala och hacka löken fint.
- Fräs svampen och löken i smöret tills all vätska har kokat bort.
- Pudra mjölet över och rör om.
- Häll på buljongen och grädden under omrörning.
- Koka upp och låt sjuda i 10 minuter.
- Smaka av med salt och peppar.
- Häll upp i skålar och garnera med parmesan och persilja.