Ceviche på pilgrimsmussla och avokado

21 röster
20 m
4
Ceviche på pilgrimsmussla
Foto: Frida Wismar

Det här är en lite elegantare förrätt som passar till middagsbjudningen. Prova gärna att variera tjockleken på pilgrimsmusslorna, det ger helt olika upplevelser i munnen om de är lövtunna eller aningen tjockare. /Klara

Receptet är från Klara Linds vinnarbok Sydamerika - min matpassion.


Visa mer
20 m
4
4 portioner

Du behöver

  • 8 pilgrimsmusslor
  • 0,5 gurka
  • 1 klyfta vitlök
  • 3 salladslökar, nedre delen
  • 1 apelsin
  • 1 lime
  • 1 mandarin
  • 1 citron
  • 2 avokador
  • salt och peppar

Gör så här

  1. Skala gurkan. Dela den på längden, kärna ur den med en sked och finhacka.
  2. Finhacka vitlök och salladslök. Pressa alla citrusfrukterna och blanda juicen med löken.
  3. Gröp ur avokadorna och skiva eller hyvla dem tunt. Skiva pilgrimsmusslorna tunt.
  4. Fördela avokado och gurka i botten av djupa tallrikar, häll på citrusjuicen och toppa med tunt skivad pilgrimsmussla. Salta och peppra.
5 april 2017

Laddar fler recept