Ceviche på makrill med dressing, gurka och chili
Foto: Tv4
Ceviche på makrill med dressing, gurka och chili
13 ingredienser
20 m
Ceviche på makrill med en uppiggande dressing, gurka och gul chili kommer göra sig fint i helgen. En riktigt somrig och härlig rätt som passar lika bra på buffébordet som förrätt.
Ingredienser
4 Ceviche
- 300 g makrillfilé
- 1 gurka (delikatessgurka)
- 20 g vattenkrasse
- 1 chilifrukt, gul och fryst
Dressing
- 1 grapefrukt (blond)
- 1 citron
- 2 gurkor (delikatessgurka)
- 4 körsbärstomater (gula)
- 20 g babyspenat
- 7 g färsk ingefära, skalad
- 0,5 dl is
- 0,5 rapsolja, kallpressad
- salt
Tips! Hitta billigaste ingredienserna i din butik
Sök i dina matbutiker
Gör så här
- Dressing
Börja med att mixa alla ingredienser (förutom rapsoljan) i en kannmixer tills dressingen blivit homogen. - Tillsätt därefter oljan i en tunn stråle under konstant mixning. Smaka av med salt och sila genom en finmaskig sil.
- Ceviche
Skär makrillen i centimetertjocka bitar. - Fördela makrillen jämnt på fyra mindre tallrikar, garnera med tunt skuren gurka, plockad vattenkrasse och lite riven, fryst chili.
- Servering
Skumma dressingen med en stavmixer och skeda några matskedar på vardera tallrik så att makrillen täcks. Njut!
TIPS!
läs mer
Mischas vintips till lax
Mischa ger sina bästa vintips till rimmad, gravad och kokt lax
Läs mer