Ceviche från Västkusten

Name: Ceviche från Västkusten
Total time: 45 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 150 g torskfilé; 150 g lax; 150 g färska räkor, skalade; 1 mango; 2 avokador; 0,5 gurka, skalad; 4-5 rädisor; 1 msk färsk ingefära, finriven; 1 röd chilifrukt, liten; 1 kruka färsk koriander; 2 limefrukter; flingsalt; 1 majskolv; salladslök, stekt

Foto: TV4

Ceviche från Västkusten

Av: Annika - Tanum

Från: Halv åtta hos mig

14 ingredienser

45 min

Härlig förrätt med torsk, lax och färska grönsaker kryddas med asiatiska kryddor som ingefära och lime!

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Förrätter Räkor Skaldjur

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Ingredienser

150 g torskfilé
150 g lax
150 g färska räkor, skalade
1 mango
2 avokador
0,5 gurka, skalad
4-5 rädisor
1 msk färsk ingefära, finriven
1 röd chilifrukt, liten
1 kruka färsk koriander
2 limefrukter
flingsalt
1 majskolv
salladslök, stekt

Gör så här

Skala räkorna, skär torsk och lax i små bitar.
Skär mango, avokado och gurka i små tärningar, skiva rädisorna tunt.
Skala och riv ingefäran, hacka chilin i små bitar, hacka koriander.
Blanda alla ingredienser i en skål med lock.
Pressa lime, häll denna över blandningen, strö på flingsalt.
Låt stå i kylen i ca 5-10 min.
Skär loss majskornen från kolven. Rosta den i en torr stekpanna.
Lägg upp förrätten på stora snäckskal, toppa med rostad majs och några korianderkvistar.
Serveras med Tångbröd.