Ceviche från Västkusten
Foto: TV4
Ceviche från Västkusten
14 ingredienser
45 min
Härlig förrätt med torsk, lax och färska grönsaker kryddas med asiatiska kryddor som ingefära och lime!
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 150 g torskfilé
- 150 g lax
- 150 g färska räkor, skalade
- 1 mango
- 2 avokador
- 0,5 gurka, skalad
- 4-5 rädisor
- 1 msk färsk ingefära, finriven
- 1 röd chilifrukt, liten
- 1 kruka färsk koriander
- 2 limefrukter
- flingsalt
- 1 majskolv
- salladslök, stekt
Gör så här
- Skala räkorna, skär torsk och lax i små bitar.
- Skär mango, avokado och gurka i små tärningar, skiva rädisorna tunt.
- Skala och riv ingefäran, hacka chilin i små bitar, hacka koriander.
- Blanda alla ingredienser i en skål med lock.
- Pressa lime, häll denna över blandningen, strö på flingsalt.
- Låt stå i kylen i ca 5-10 min.
- Skär loss majskornen från kolven. Rosta den i en torr stekpanna.
- Lägg upp förrätten på stora snäckskal, toppa med rostad majs och några korianderkvistar.
- Serveras med Tångbröd.
