Carpaccio med kapris, citronbasilika, parmesan och olivolja

Name: Carpaccio med kapris, citronbasilika, parmesan och olivolja
Total time: 15 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 200 g biff (svensk och välhängd); 0,5-1 dl olivolja; citron (efter smak); 2 msk kapris; basilika; 40 g parmesanost; salt; svartpeppar

Carpaccio med kapris, citronbasilika, parmesan och olivolja

Av: Fredrik Eriksson

Från: Nyhetsmorgon

8 ingredienser

15 m

Carpaccio är en riktig italiensk klassiker! Den här versionen med kapris, citronbasilika, parmesan och olivolja blir något alldeles extra som passar perfekt som lyxig förrätt.

Buffémat Förrätter Italiensk mat

Ingredienser

200 g biff (svensk och välhängd)
0,5-1 dl olivolja
citron (efter smak)
2 msk kapris
basilika
40 g parmesanost
salt
svartpeppar

Gör så här

Skiva köttet tunt på längden medan det är lättfryst. Lägg sedan upp skivorna på ett fat och rippla olja över.
Finriv citronskalet.
Strö citronskalet och kapris över köttet. Riv även över basilikan och toppa med hyvlad parmesan.
Avsluta med salt och svartpeppar.