Carpaccio med kapris, citronbasilika, parmesan och olivolja
Carpaccio med kapris, citronbasilika, parmesan och olivolja
8 ingredienser
15 m
Carpaccio är en riktig italiensk klassiker! Den här versionen med kapris, citronbasilika, parmesan och olivolja blir något alldeles extra som passar perfekt som lyxig förrätt.
Ingredienser
portioner
portioner- 200 g biff (svensk och välhängd)
- 0,5-1 dl olivolja
- citron (efter smak)
- 2 msk kapris
- basilika
- 40 g parmesanost
- salt
- svartpeppar
Gör så här
- Skiva köttet tunt på längden medan det är lättfryst. Lägg sedan upp skivorna på ett fat och rippla olja över.
- Finriv citronskalet.
- Strö citronskalet och kapris över köttet. Riv även över basilikan och toppa med hyvlad parmesan.
- Avsluta med salt och svartpeppar.
