Pepparrotcheesecake
Foto: TV4
Pepparrotcheesecake
9 ingredienser
Cheesecake fungerar både som förrätt och efterrätt, beroende på vad man har i.
Dryck: Zonnebloem- Sauvignon Blanc, Sydafrika nr. 2020 och La Gascogne par Alain Brumont- Gros Manseng- Sauvignon, Frankrike nr. 2882
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
- 15 digestivekex
- 50 g smör
- 400 g philadelphiaost, light
- 2 dl lätt crème fraiche
- 2 gelatinblad
- 0,5 dl färsk pepparrot, riven
- strösocker (efter smak)
- salt (efter smak)
- vitpeppar (efter smak)
Gör så här
- Mixa digestivekexen.
- Smält smöret och rör ner kexsmulorna.
- Tryck ut i rund form med löstagbar kant, 24 cm i diameter. Ställ i kylen medans fyllningen förbereds.
- Lägg gelatinbladen i kallt vatten cirka 5 minuter. Rör philadelphiaosten och crème fraichen till en slät kräm.
- Riv pepparroten och blanda den med krämen tillsammans med en aning socker, salt och vitpeppar. Smaka av!
- Tag ur gelatinet ur vattnet och smält på svag värme i en kastrull. Tag av kastrullen från värmen och rör ut gelatinet med några matskedar av philadelphiaostkrämen.
- Vänd i gelatinblandningen i philadelphiaostkrämen.
- Fördela i formen och ställ i kylen minst två timmar.
