Champagnesorbet
Foto: TV4
Champagnesorbet
9 ingredienser
Glamour med syrligt och sött i en härlig kombo. Serveras med citrusmarinerade jordgubbar. /Carin da Silva
Carin bjöd även på
Carpaccio
Halstrad Tonfisk
Receptet är från programmet Klockan åtta hos stjärnorna och därmed komponerat av en amatörkock. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
- 2 dl vatten
- 1 dl strösocker
- 3 äggvitor
- 3 dl champagne
- 1 limefrukt
- 1 citron
- jordgubbar
- honung
- strösocker
Gör så här
- Blanda socker och vatten, koka upp och låt puttra i cirka 3 minuter.
- Låt svalna.
- Vispa äggvitan hårt.
- Tillsätt sockerlagen och champagnen under omrörning.
- Pressa och riv skal från limen och citronen.
- Lägg i en bunke och ställ den i frysen.
- Rör om cirka 1 gång per timme.
- Skär jordgubbarna.
- Tillsätt honung, socker och pressad citron samt lime efter smak.
- Låt dra tills det är dags för servering.
- Servera i martiniglas, gärna med en citronmeliss kvist till.
Vintips
Massé , 7865, 199 kr.
