Mjölkchokladmousse med glöggkokta tranbär
Foto: TV4
Mjölkchokladmousse med glöggkokta tranbär
9 ingredienser
En krämig chokladmousse med smakrika tranbär på toppen.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Dryck: ASTI " CinZario".
Ingredienser
- 100 g mjölkchoklad
- 1,5 gelatinblad
- 3 dl vispgrädde
- 2 äggulor
- 0,5 dl florsocker
- glögg
- 100 g torkade tranbär
- 0,5 msk majsstärkelse
- färsk mynta
Gör så här
- Lägg gelatinbladen i blöt i ca 5 minuter.
- Hacka chokladen fint och lägg i en bunke.
- Koka upp en ¾ deciliter grädde.
- Låt grädden stå i ca 5 minuter, rör sedan ner den i chokladen, till en slätkräm.
- Ta gelatinet och lägg det i en kastrull, häll några droppar vatten i så att det inte bränner fast så lätt. Värm på tills gelatinet smälter.
- Låt det svalan lite, rör sedan ner det i chokladen.
- Vispa 2 deciliter grädde, inte för hårt.
- Tag två äggulor och florsocker i en skål vispa så det blir fluffigt.
- Häll äggulorna och florsockret i chokladskålen, tillsätt sen grädden och rör om försiktigt.
- Fördela sedan smeten i fina dessertglas. Låt stå i kylen i ca 2-3 timmar.
- Vid servering, koka upp hälften av glöggen och häll i ca 100 gram tranbär.
- Låt sjuda någon minut rör om försiktigt så glöggen blandar sig väl med tranbären.
- Blanda resten av glöggen till sammans med majsstärkelse rör ned det i kastrullen med tranbär.
- Låt den få ett uppkok, låt den sedan svalna.
- Toppa moussen med tranbärskompotten. Dekorera med färsk mynta.
