Brynt smör-sill med asiatisk twist

Name: Brynt smör-sill med asiatisk twist
Yield: 4 undefined
Ingredients: 1 förp 5-minuterssill, avrunnen och skuren i bitar (à 420 g); 50 g smör; 1,5 dl crème fraîche; 0,5 dl majonnäs; 2 tsk japansk soja; 1 tsk sesamolja; 1,5 msk vitvinsvinäger (eller champagnevinäger om du vill vara fancy); 1 kruka färsk gräslök, finskuren; 1 kruka färsk koriander, finhackade stjälkar

Av: Linnea Jarnrot

Från: Fisk & Skaldjur

9 ingredienser

För dig som gillar brynt smör och koriander. Gärna samtidigt.

Fisk Julmat

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Ingredienser

portioner

1 förp 5-minuterssill, avrunnen och skuren i bitar (à 420 g)
50 g smör
1,5 dl crème fraîche
0,5 dl majonnäs
2 tsk japansk soja
1 tsk sesamolja
1,5 msk vitvinsvinäger (eller champagnevinäger om du vill vara fancy)
1 kruka färsk gräslök, finskuren
1 kruka färsk koriander, finhackade stjälkar

Gör så här

Bryn smöret på medelvärme tills det doftar nötigt och är gyllene.
Ta bort från plattan och vispa i ca 2 minuter medan det svalnar.
Blanda crème fraiche, majonnäs, soja, sesamolja och vinäger i en bunke. Tillsätt smöret när det svalnat helt.
Vänd ner gräslök, korianderstjälkar och sill. Smaka av, täck med plastfolie och låt stå i kyl i minst 1 dygn före servering, gärna 2 dygn.

Den brynta smör-sillen är i burken till höger. Sillen till vänster är en julig 5-minuterssill med asiatisk twist.