Brödstekt torsk med gräddkokt ostronskivling

• 600 g skinnfri torsk eller gös, delad i 4 lika bitar
• 1 l vatten
• 1 dl salt
• 1 dl socker

Gräddig ostronskivling

• 600 g ostronskivling
• 2 msk smör
• 1 krm salt
• 1 krm svartpeppar, nymalen
• 2,5 dl grädde
• 1 dl grönsaksbuljong
• 1 msk sardeller, finhackade
• 1 dl dill (eller persilja), finhackad

Panering

• 1 ägg
• 2 dl mixat torrt bröd eller knäckebröd (sockerfritt)
• 0,5 msk flingsalt
• 1 tsk vitpeppar
• 3 msk smör
• 1 msk olivolja

Servering

• 4 msk svart stenbitsrom
• kokt potatis