Broccoliröra med ramslök och basilika
Broccoliröra med ramslök och basilika
9 ingredienser
15 m
Riktigt god grön röra med broccoli, ramslök, basilika och solrosfrön.
På våren och en bit in i försommaren använder jag ramslök som smaksättare innan det är dags för färsk vitlök. /Hannu
Tips! Om du vill blir det gott med parmesanost i, men då förlorar du broccolins sköna lätthet.
Ingredienser
portioner
portioner- 2 broccoli [ca 500 g]
- 10 blad ramslök (eller 2-3 vitlöksklyftor)
- 1 kruka basilika, finhackad
- 1-2 dl solroskärnor
- ca 1 dl olivolja
- salt
- malen svartpeppar
- svartpeppar
- ev parmesanost, riven
Gör så här
- Bryt upp broccolin i små buketter, skala stocken och skär den i bitar. Koka stocken i saltat vatten några minuter innan du lägger i buketterna. Vattnet ska koka innan du lägger i broccolin, om inte tappar den mycket färg och blir grå. Slå av vattnet när broccolin nästan är mjuk och spola med kallt vatten för att avbryta kokningen.
- Mixa broccolin med rams- eller vitlöken, basilikan och solrosfröna i en matberedare. Tillsätt olivolja, lite i taget, tills du får en lagom krämig konsistens, smaka av med salt och peppar. Röran grånar lite
- på ytan om den står framme, men det döljer du lätt genom att röra om före servering.
