Mustig älgfärssoppa
Foto: TV4
Mustig älgfärssoppa
14 ingredienser
Härlig soppa med älgfärs och grönsaker, smaksatt med kryddor.
Här kan du se Börje Andersson laga älgfärssoppa i Nyhetsmorgon!
Ingredienser
- 400 g älgfärs
- 2 lökar
- 4 potatisar
- 1 röd paprika
- 1 gul paprika
- 4 köttbuljongtärningar
- 12 dl vatten
- 3 msk tomatpuré
- 1 msk paprikapulver
- 2 tsk soja
- 2 krm cayennepeppar
- 2 klyftor vitlök
- smör, till stekning
- salt
Gör så här
- Skala och hacka löken. Skala och skär potatisen i tärningar.
- Dela och kärna ur paprikorna. Skär dem i tärningar.
- Fräs lök och paprika i en kastrull i smör ett par minuter.
- Tillsätt potatis, buljongtärningar, vatten, tomatpuré och paprikapulver. Låt koka under lock i ca 15 minuter.
- Bryn älgfärsen i lite smör i en stekpanna.
- Lägg ner färsen i soppan tillsammans med soja, kajennpeppar, pressad vitlök och ½ tsk salt. Låt koka på svag värme i ca 5 minuter.
- Serveras med vitt bröd, gräddfil och gärna ett glas rött vin.